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凍干機在奶制品真空冷凍干燥的應用

更新時間:2021-07-14 點擊次數:839
   目前,人們對保存和延長食品保質期的需求越來越明顯。工藝要適度,食品的成分不要改變或破壞,不要添加任何添加劑。因此,為了滿足這些要求,真空冷凍干燥逐漸成為一種優秀的保鮮方法。
  由于牛的體溫是攝氏39度左右,所以活性免凍干機疫球蛋白在這一溫度線下才能有效保存。超過40度的溫度,牛初乳當中的活性免疫球蛋白就開始失去活性。所以在生產牛初乳過程中溫度的控制就成了關鍵所在。牛奶凍干粉、凍干牛初乳等凍干奶制品才會保持美的活性。尤其牛初乳天然含有大量具不同生理活性的營養組分,是自然界免疫因子為富集的食品資源之一。
  由于馬奶品質優良,營養價值豐富,正越來越受大眾歡迎。它尤其易于消化,脂肪含量低,且礦物質和酶含量豐富。特別是其具有較高含量的同工酶和乳鐵蛋白,非常適合用于醫療行業。這些酶類是抑菌抗菌的,所以也被稱為天然抗生素。例如,馬奶被推薦用于過敏、 濕疹、克隆氏病、代謝紊亂的治療,及改善免疫系統,對治療進行輔助支持。它不僅凍干機可作為食品,也可用于化妝品中。馬奶是名副其實的青春之泉:內含有的各類蛋白質、氨基酸、脂類和礦物質,對于緩解干燥、脫水和緊皺的肌膚具有非常理想的效果。
  食品凍干機主要功能:
  1.隔板預凍功能。
  2.可充氮氣或者惰性氣體進行干燥后的保存。
  3.采用壓縮機,高效穩定、噪音低。
  4.采用優質真空泵,抽速大、噪音低。
  5.凍干自動控制系統:可程序化編程,從凍干到除霜均程序化控制。
  6.板層:采用焊接工藝,板層無泄漏。
  7.凍干終點測試系統:可在解析干燥階段結束后自動進行凍干終點測試,確保物質含水率到達標準要求。

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